今天带来的是什锦五彩丁,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
豌豆粒1碗
胡萝卜1根
玉米粒1碗
腊肠2根
紫洋葱半个
食用油1勺
蚝油1勺
孜然1把
盐少许
十三香1勺
方法/步骤
1、食材准备：夏天姥姥家种好的粘玉授炬块翎米，总会给特别多。吃不完，就会搓成玉米粒冻起来（炒肉），或者斩成小块冻起来（煲汤/炖豆角）吃不完的豌豆粒也会马上冷冻好。有时不知吃什么的时候，就拿出来炒一炒。
2、切丁：腊肠切丁（没有可以换成猪肉丁/鸡胸肉丁犬匮渝扮）1根胡萝卜切丁半个紫洋葱切丁注：很多时候切洋葱都会切哭，后来买了防护镜，再在通风处切。再也不担心会哭～
3、锅底薄薄淋一层油，油热后加入肉丁（腊肠/猪肉/鸡肉/虾仁…）小火翻炒。随你喜好。我一般有啥炒啥，非常随意。反正都很好吃
4、剜粞蠡仑肉炒熟变色后，加入其他四彩丁翻炒均匀。加入1把孜然（我每次都是之类用手抓，因为喜欢这个味道，所以每次都放的比较多）1勺十三香
5、加水莫过表面，再加1勺蚝油，大火开锅后，调中小火焖10分钟。
6、最后收收汤汁，加适量的盐（大概四分之一勺）
7、春笋丁和山药丁
8、其实这个五彩丁，基本上秉持原则就是，除了含水量士候眨塄大的菜。一般蔬菜切成丁，基本上皆能炒。平时我也不会刻意追求五彩之类，上周很喜欢春雷笋，就把胡萝卜和籽稗博可洋葱（其实是家里没有了）换成了笋丁、山药丁和青椒丁。同样很好吃～
