这个端午节来包不一样的粽子吧,西米水晶粽子的包法,下面我们一起来看下吧。
食材
西米250克
蜜红豆100克
紫薯泥100克
色拉油2大勺
细砂糖3大勺
粽叶300克
方法/步骤
1、首先将干粽叶清洗两遍,再用凉水浸泡3个小时以上。
2、继续将西米中放入两大勺色拉油和3大勺细砂糖用勺子搅拌均匀,再分次倒入150毫升清撷渤猫辣水,拌匀以后静置备用。清水要分次倒入,让西米慢慢吸收水分,才更容易煮透。
3、接着将泡好的粽叶用厨房纸擦干表面的水分,将头憧钏荭拜部的硬梗和尾部的叶尖剪掉,并在粽叶光滑的一面涂抹薄薄的一层色拉油,这样西米才不会粘在粽叶上。
4、然后取两片粽叶,叶柄相对,光滑的一面朝上,重叠在一起,并在粽叶的三分之一的地方,两边向中间围成一个漏斗形状。
5、接着先放入两大勺泡好的西米,放入一勺蜜红豆,再放入适量西米,将空隙处填满,用勺子轻轻按压一下。
6、接着将叶片往上折,像一个盖子一样,盖住西米,画陲奴颁注意边角的地方要捏紧,盖住之后是一个三角形,多出的叶子向左折起来,并用棕绳拦腰绕几圈,打结系紧。
7、最后依次包好所有的粽子即可。