河南驻马店的一种面食，用小麦面粉加酵母发酵后油炸而成，独特美味。
食材
面粉500克
油1500g
发酵粉一包
水适量
食盐适量
葱花适量
方法/步骤
1、发酵容腹殛核粉用适量温水化开，加入面粉揉至柔软光滑，盖好，等到面发起来，扒开很多蜂窝状的时候，一点点温水把盐化开，放葱花，一充全煲镆起倒进面团里，再次揉均匀，等二十分钟左右。锅内放油烧到七八层热，双手抹水，揪一块鸡蛋大小的面团按压并扯成薄薄的圆饼状，下油锅，然后迅速翻过来，等它鼓起来再翻过来，两面炸黄，捞出控油即可，另煮一锅粥吃着油疙瘩，喝着白粥，就一个字，爽！现在没图，以后做了上图。