大家都知道干烧的鲳鱼色香味俱全,它可以说是鲳鱼吃法的代表作水貔藻疽,今天就教你做,很方便的,学会了你也自己做一次!
食材
鲳鱼2条
葱姜少许
糖少许
盐适量
白酱油适量
料酒适量
淀粉少许
方法/步骤
1、鲳鱼两条,去除鱼内脏与鱼鳃,清洗干净,沥干水份,在鱼背两面划上几刀,撒上潢舵猥妒少量的盐,在鱼的背两面几肚里用手全部抹一遍,然后静置10分钟。
2、用淀粉在鱼背两面全部抹一遍。
3、放入适量的油,中小火将鱼两面煎至微黄即可。
4、烹入适量的料酒,加入适量的水,然后放入姜末、再放入适瞠饨土椿量的白酱油(宴会酱油)和糖,盖上锅盖,大火煮沸后改用小火焖,让汤水中的味道慢慢渗透到鱼肉中。
5、烧至汤汁浓稠时,洒上葱花,就可以出锅了。