生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
食材
生姜250克
酱油50克
盐6克
白糖10克
花椒，大料各2克
方法/步骤
1、准备生姜，生姜去外皮，用水洗净。
2、用刀切片放入盆中，
3、撒上盐用手拌匀，腌30分钟。
4、用手挤出水分备用。
5、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开
6、倒入盆内晾凉。
7、腌好的姜片放入瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。
8、如果想快速做酱生姜，可以把姜切丝，放入盐用手抓匀，腌制10分钟，挤出水分。
9、倒入煮好的料汁，料汁沫过姜丝，腌制20分钟左右就可以食用了。
