猪蹄在北方是年夜饭餐桌裼沙钔炯上不可缺少的一道菜，猪蹄又叫猪手，有抓挠的意思，象征着来年有事做，可以挣大钱。因为含有丰富的胶原鬟焐呖鳝蛋白，和营养成份而深受人们的喜爱。一次酱很多的猪蹄总是有吃不完的时候，也有吃的腻了的时候，这个时候我们可以把猪蹄加一些蔬菜炖一下，味道不错，营养也很好，又容易被消化和吸收。
食材
猪蹄一个
土豆三个
葱花少许
干辣椒一个
油适量
盐少许
十三香少许
鸡精少许
方法/步骤
1、准备好主要的食材
2、把土豆切成块，葱切葱花，辣椒切丁
3、锅坐火上，加入适量的油，油热后下入猪蹄煸一下
4、加入葱花和辣椒煸香
5、加入土豆炒匀
6、加盐，十三香，鸡精调味
7、倒入适量的清水炖十分钟十分钟后就可以出锅食用了
