、又到了最期待的中秋节了 每一年都会吃月饼赏月亮 还少不了一道炒田螺 这个时节的田螺痨个壕剧腹中无小螺 肉质特别甜美 更别提是自己摸的田螺最好吃了
食材
田螺适量
姜片2片
香葱适量
香菜适量
小米椒适量
尖椒适量
紫苏适量
大葱适量
蒜适量
花椒适量
八角适量
料酒2勺
蚝油1勺
老抽2勺
豆瓣酱1勺
盐适量
步骤/方法
1、放盐加水 让田螺吐沙24小时
2、锅里放入姜片煮沸 田螺放入焯水3秒 捞出
3、小米椒，尖椒切好，葱切段备用
4、倒入花生油 爆香姜蒜紫苏 加入花椒八角大葱翻炒
5、倒入田螺 放料酒、老抽 蚝油、豆瓣酱翻炒
6、翻炒片刻加水 放进尖椒、小米椒、葱白
7、炒至收汁 撒上葱花香菜盛出
