今天的视频教大家牛肉脆皮肠的制作方法
食材
牛肉500g
五花肉100g
盐8g
糖8g
肠衣300g
黑胡椒5g
蜂蜜12g
十三香1g
红曲粉1g
耗油10g
土豆淀粉30g
花椒20g
料酒10ml
姜20g
方法/步骤
1、把牛肉绞成肉馅。放五花肉。放入盐，糖，黑胡椒，蜂蜜，十三香，红曲粉，蚝油，土豆淀粉和花椒水。搅拌均匀
2、肠卧诙缙溽衣清洗干净后，套在灌肠器上，尾端打个结。把肉馅放入灌肠器内。灌肠。全部灌完之后，用棉绳系成小结。扎眼放气，防止煮爆
3、入锅中，加入料酒和姜片，煮20分钟即可
