夏天眼看就要过去了，今天呢就教大家一道告别炎炎夏日的一道海鲜
食材
吓12只
蛏子12个
鲍鱼3只
花蛤半斤
小米辣2个
香菜2根
姜4片
蒜4瓣
蚝油1勺
生抽3勺
盐5克
糖5克
白芝麻适量
料酒1勺
柠檬一半
藤椒油1勺
红葱头4个
花椒15粒
方法/步骤
1、将生姜切片、香葱打结、蒜头拍扁，红葱头多半切开、香菜切下根部后，放入水中烧开，隼韦艽枭当水开始变得逐渐浑浊时，加入花椒粒小火炖煮10分钟，捞出残渣后关火放凉。
2、锅中加水，放入生姜葱和料酒，分别将小海鲜煮熟。一定要控制好时间，不然海鲜会老跷孳岔养。一般情况下，开水下锅，八爪鱼30秒到1分钟后，虾4-5分钟，鲍鱼5-8分钟，蛏子7分钟左右，花蛤张口即可。
3、.将煮熟的小海鲜摆上整齐。调一个酱汁，大蒜头和生姜切碎，红葱头切小粒，香菜切小段，小米辣切圈，鹾烯轮挤放入碗中，再加入生抽、蚝油、胡椒粉、麻油、藤椒油、芝麻、盐、糖后搅拌均匀，加入之前熬好的汤汁，再关骇脘骱次搅拌均匀。
4、将调好的料汁倒入海鲜中，放入冰箱冷藏2小时后食用。
