大虾是非常美味的一道海鲜，不仅好吃还可以补钙，所艮劁飨戽以人们都非常喜欢吃大虾。今天我们来学习一下，如何认真学习给大虾去壳，如何挑虾线？
工具/原料
大虾
牙签
方法/步骤
1、首先把大虾用水冲洗一下，去掉虾头。
2、找到虾背第三节位置，去掉第三节的虾壳。
3、揪住大虾的尾巴，退去后半部分虾壳。
4、牙签穿过虾身第三节，挑去虾线，再去掉前部分虾壳。
5、没有牙签的，也可以用刀切开虾背，去除虾线。
6、虾头入锅，放入姜1片，油没过虾头，小火加热，虾头炸干即可。
7、然后将锅内的虾油滤出，可以把虾油密封冷藏保存。
