小时候最喜欢吃饺子了，煮的，煎的，蒸的都爱吃，每次都吃很多，以前都是妈妈买好饺子皮，在家把馅做好水貔藻疽，再大家一起包饺子，那个场诹鬃蛭镲面很温馨啊！再后来都不想在家包饺子了，都在超市买速冻饺子，而且只买猪肉荠菜馅的，很多年过去了，都是在超市买速冻饺子吃，这次想做蒸饺，是在外面过早的时候，看到别人吃蒸饺吃的好香啊，所以想在家里做了，想了好久才想到做什么馅，包的不好看，但是味道不错
食材
面粉500克
粉丝1把
毛白菜220克
胡萝卜1根
虾皮2把
肉50克
蚝油2勺
生抽2勺
烧卤汁2勺
鸡精1勺
生姜沫一点点
方法/步骤
1、胡萝卜去皮，洗净，刨丝备用
2、毛白菜洗净后沥水
3、把毛白菜和胡萝卜丝切碎
4、加盐
5、用手抓均匀
6、放置半个小时
7、肉提前拿出来解冻，洗净，切成肉沫，边切边加水，慢慢加
8、加姜末，生粉，生抽，搅拌均匀，放冰箱里冰半个小时
9、粉丝提前泡了一晚上，第二天早上沥干水份，切小段
10、锅烧热后给油，先炒肉沫（忘了拍照），再把白菜胡萝卜放锅里炒（白菜胡萝卜用盐挤踮碚牢邗了水份的，本来准备生的包饺子的）
11、再加粉丝翻炒
12、再加虾皮，再把炒好的肉倒进去翻炒
13、给鸡精，生抽，烧卤汁，蚝油翻炒均匀备用
14、1斤面粉称好，加热水，慢慢加
15、揉成面团
16、盖保鲜膜醒20分钟
17、醒好的面团再揉，排气，再搓成长条，分成一个个的小剂子，拿一个小剂子擀成这样的皮，
18、包上馅
19、一个饺子包好了
20、冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟，关火再焖5分钟
21、蒸好啰（1斤面就做了15个蒸饺）
22、白菜蒸饺的做法成品图