炸鲤鱼是很多朋友喜穹梦忡荀欢的一道美食，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道怎么做炸鲤鱼吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮助到大家。
食材
鲤鱼750克
姜5克
葱5克
蒜5克
盐4克
淀粉20克
酱油10克
醋80克
白酒10克
白糖100克
食用油25克
方法/步骤
1、将鱼洗净，将鱼身两面切花刀，将盐和白酒撒入鱼身内腌制，葱姜蒜切成丝备用。
2、在鱼的身上涂一层淀粉，锅中放油，手提鱼尾放入油锅内，用勺子把热油浇在鱼身。
3、定型后全部下入油锅炸至金黄色，捞在鱼盘里，炒锅留油爆香葱姜蒜。
4、加入醋，酱油，白糖，清水烧开后用湿淀粉勾芡，淋上熟油迅速出锅浇在鱼身上即可。
5、总结如下。
