“红糖糍粑是川渝两地的经典怅屹岖噤小吃。热乎乎的糍粑揪成一口大小,裹上豆面蘸上红糖,一口一个,细细嚼下,那个香甜软糯。
食材
红糖300克
糯米粉1000克
60度左右热水若干
方法/步骤
1、没有现成的糯米粉所以就用破壁机现打的糯米粉
2、糯米粉＋60度左右热水和面一定要一点一点的加水变加水边搅拌面活成行以后切成条
3、就切成这种条然后平底锅热油放入糯米条小火煎把每一面都煎黄了就可以了
4、黄豆粉放锅里干炒一下炒出香味把煎好的糯米条放进去滚一下我家黄豆粉也是用破壁机现打的黄豆
5、接下来一步就是熬红糖浆了适量红糖＋少许清水开小火熬要一直搅拌熬到粘稠一些就可以了
6、最后一步摆盘淋上红甜品就OK啦外面酥脆里面软糯配上香香的黄豆粉和甜甜的红糖浆真的超好吃
