小熟肉是一道美味的家常菜，做法多种多样，下面介绍的一道适合家庭做的一种，自己可以动手做一下，很好吃有营养。
食材
鸡蛋两个
猪肉300克
花椒20粒
糖少许
盐适量
料酒2勺
红薯淀粉80克
五香粉半勺
酱油半勺
方法/步骤
1、准备工作将肉切长条，约半指宽，用盐、料酒、五香粉、糖、少许酱油拌匀腌制。准备调面糊，红薯淀粉里面加两个鸡蛋+花椒粉。
2、腌制半小时后把肉和面糊伴在一起。注意不要放水，就是要这样稠稠的。
3、一个个的下入油锅，油温稍微低一些。这一步是为炸熟，有小泡泡就行。
4、炸完第一遍后，开大火，复炸一次。更酥。
5、炸好了以后还可以放到火锅里。
