东北菜，家常菜
食材
鸡腿1个
食盐适量
酱油适量
醋适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
水淀粉适量
调和油适量
芝麻油适量
白糖适量
方法/步骤
1、鸡腿洗净去骨
2、切成小块
3、将鸡肉放进容器内，加少许盐、水淀粉抓匀，再加少许油抓匀，腌渍一会
4、干红辣椒和花椒粒稍微用水泡软，这样比较好切
5、再将花椒粒和干红辣椒切碎备用
6、将酱油、醋、白糖、盐、葱姜、香油调成料汁备用
7、热油锅，放入鸡肉翻炒
8、鸡肉变白后加辣椒花椒粒碎炒出香味
9、倒入调好的料汁继续翻炒
10、大火继续翻炒
11、炒至汤汁收干即可出锅
