经常在街头看见小店门口摆着卖香肠擢爻充种的机子,一根根诱人的香肠散发着香味吸引着人们去品尝,但却有报道说,一些不良滞蹁葑寒商贩用劣质猪肉制作香肠,想想就感到一阵怕怕,其实想做出好吃又卫生的香肠一点也不难,要不咱们一起往下看看吧
食材
猪肉1000克
肠衣1根
奥尔良腌肉料70克
姜汁150毫升
鸡蛋1枚
淀粉1.5汤匙
步骤/方法
1、猪肉洗净剁成茸
2、加入一枚鸡蛋拌匀,并少量多次地加入姜汁水搅匀
3、淀粉加入适量清水拌匀后,少量多次慢慢地拌进肉末中
4、加入奥尔良腌肉粉拌匀,腌制30分钟左右
5、取一个灌肠器,把肠衣套在上面,塞进肉末
6、制成香肠,然后挂在阴凉干燥的地方,风干一个晚上,这样皮就会脆了
7、空气炸锅180度,预热猱蝰逾鸾5分钟后,放入香肠进行炸制,空气炸锅的优点是可以不放一滴油炸制食物,并且还会把食材中多余的油脂炸出来,这样吃起来就更加地健康了
8、期间可取出炸篮晃一下里面的香肠,使之上色受热更无均匀,18分钟后,即可取出享用了