腐竹也叫腐皮，是常见的一种美味食材，可荤可素，烧菜凉拌做汤都可，富掺滦贾溺含蛋白质及多种营养成分，清香美味。和青椒一起炒，美味可口，是夏季下酒的好菜。
食材
腐竹适量
青椒·2个
盐适量
食用油适量
鸡精适量
十三香适量
方法/步骤
1、准备好食材，腐竹适量，青椒2个.
2、锅中放入水烧烫，放入腐竹侵泡变软，时间充足也可提前用冷水泡。
3、泡软后捞出挤干水，用刀切块，青椒洗净切块。
4、锅中放油烧热，倒入切好的青椒翻炒。
5、炒至大概1分钟，放入适量的盐，十三香，翻炒均匀。
6、再加入切好的腐竹，翻炒均匀。
7、加入适量的鸡精，炒均匀即可出锅。
