糖醋蚬子的做法
食材
岘子500克
蒜末10克
姜丝10克
白糖50克
白醋20克
干树椒少许
豆油50克
胡萝卜50克
圆葱50克
淀粉少许
食盐少许
老抽适量
方法/步骤
1、将蚬子放在水中，倒入咸盐50克，等待六十分钟，捞出岘子，洗净。干树椒切段，胡萝卜切片，圆葱切片
2、倒入豆飒蛏擢墟油，油开以后，倒入蒜末，姜丝，干树椒。炒香。在倒入岘子，用大火爆炒。炒至岘子开口，加入胡萝卜，圆葱，食盐，老抽，继续炒至一至两分钟后加少许水，加入白糖，白醋，等待开锅。
3、开锅以后倒入淀粉，搅拌，出锅即可。