今天带来的是红豆卷馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉500g
红豆500g
糖50g+25g
水250ml
酵母5g
玉米油10g
盐2g
泡打粉（可以不用）2g
方法/步骤
1、红豆洗净用压力锅压熟。（省时省力）
2、熟后加50g白糖拌匀。加糖根据自己喜欢的调。
3、拌好的红豆放凉备用。
4、水里加入酵母搅拌均匀。
5、面粉里加入其它的材料拌匀。
6、用酵母水和面。
7、和好面放在温暖处发酵40-60分钟。
8、发至2倍大有蜂窝状就发好了。
9、把面团排气分成大小差不多的剂子，分别团圆。
10、擀开包上红豆，再捏合封口。
11、按扁后擀成椭圆形。
12、再卷成卷儿。
13、放在笼里醒20分钟。冷水开蒸上汽后20分钟，闷3分钟即可。
14、每一层都有红豆，香软甜，好吃。
15、同样的方法还蒸了一次加了黑芝麻糊做的。
16、配方就是：面粉350g，南方黑芝麻糊2袋，水180ml，酵母4g，油8g，盐2g。
