郭跽嫜处青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食蠹芩堰秣疗。\n\n青鱼鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。\n\n青鱼体内还含有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA），EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
食材
青鱼2条
生姜2片
盐1勺
料酒2勺
大葱1段
烧料汁适量
五香粉1勺
八角2颗
生抽2勺
老抽2勺
蚝油1勺
白糖1勺
红醋2勺
大蒜半朵
生姜2片
方法/步骤
1、选择市场上新鲜的青鱼。
2、青鱼两条，清理干净内脏，冲洗干净控水后，加入盐和料酒，大葱姜片抓匀腌制20分钟。
3、准备一个烧料汁：生抽，老抽，耗油，五香粉，白糖，八角，蒜片，大葱搅拌均匀放置备用。
4、起锅烧油，青鱼各面煎2分钟。
5、倒入烧料汁，加入开水没过鱼块。
6、煮开后，改中小火焖煮15分钟即可出锅食用。
