做过酸菜鱼，酸汤肥牛，没想到做个酸汤鸡也好吃到不行！
食材
鸡腿3只（主料）
酸菜250克
干辣椒10个（辅料）
大蒜1头
花椒20粒
十三香1小匙（调料）
鸡精2－3克
料酒15ml＋15ml
生抽20ml
方法/步骤
1、鸡腿洗净，斩块，坐锅把水烧开，放鸡块焯去血水，同时加入花椒粒和料酒！焯好的鸡块用清水洗净，沥干水份！
2、蒜去皮，姜切片，干辣椒剪段备用！
3、酸菜洗净，焯水，倒出拧干水份，切小块！
4、锅烧热，倒适量油，将鸡块炒香，放入蒜粒，姜片，干辣椒一起翻炒均匀！
5、加一小匙十三香炒均匀（没称重）
6、加入酸菜炒2分钟！
7、分别加入生抽，料酒，和适量清水！大火烧开，小火慢炖15分钟左右！
8、看好火，注意不要烧的太干，留点汤汁拌饭吃太美了！
9、关火，用鸡精调味，出锅，装盘！
