端午佳节吃五黄，今天带来一款素鳝丝应景，豆豆妈不敢处理鳝鱼，做素鳝丝也很赞。
食材
香菇250克
面粉适量
大蒜2瓣
生姜2片
油适量
盐2克
生抽1汤匙
白糖1克
鸡精适量
白芝麻适量
步骤/方法
1、素鳝丝 主料：香菇、面粉、芝麻 配料：大蒜、生姜 调料：油、盐、糖、鸡精、生抽
2、香菇提前泡发，挤去水份用厨房剪剪成丝
3、然后在面粉里拌一下沾满面粉
4、筛去多余面粉
5、起油锅中小火炸至酥脆捞出
6、大蒜切片生姜切丝
7、另起油锅炒香大蒜姜丝
8、加少许开水、一汤匙生抽、少许盐和鸡精调汁
9、然后倒入素鳝丝和芝麻翻炒均匀即可
