今天带来的是肉丁茄子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
圆茄子2个
大蒜半头
蚝油2勺
五花肉200g
青椒1个
老抽1勺
盐1勺
酱油1勺
豆瓣酱1勺
方法/步骤
1、就这种了，我们这的本地茄子。切块，可以大一点没关系。
2、毕竟一块钱买的两个，有点老，只能做成类似茄子煲才好吃点。切好泡水，滤干。
3、热油后下锅炸一会，软了就行，捞起来备用。
4、炸好的茄子捞出备用
5、刚刚炸了茄子的锅把多余的油放入碗中，锅热好后加入豆瓣酱等调料，放入肉丁，本来想说肉末的水貔藻疽，实在是切得不行只能叫它肉丁了，翻炒3-5分钟。
6、加入青椒炒一会
7、倒入炸好的翻炒一会
8、装入盘中，可以吃了，做法跟茄子煲基本一致。
