长豆角是秋季最常见的一道家菜，此品疏饯懒道菜在做法上可多样化，但如何将长豆角炒至熟透又不失营养，也就是今天，小编想为大家一起来分享的长豆角怎么炒最营养，呈现于此！
食材
紫色长豆角400克
去皮五花肉250克
青椒50克
蒜子8克
盐适量
油适量
生抽适量
陈醋少许
味精少许
方法/步骤
1、主料：紫色长豆角将紫色长豆角洗净，去除两边丝，折成大拇指长短大小；
2、配料：去皮五花肉·青椒·蒜子分别将五花肉切成薄片，青椒斜切成块，蒜子切碎；
3、锅置火中，放油烧热，肉片入锅爆成酥脆；
4、紫色长豆角下锅，以大火来回进行翻炒；
5、炒至紫色长豆角，表面颜色变淡时，加入盐·青椒·蒜子下锅，炒至收味；
6、淋上生抽·陈醋，翻炒至豆角起色；
7、最后，撒入味精，翻匀装盘；其菜特点：紫色长豆角口感软嫩，香辣营养又美味；
