今天买了三条鲫鱼，来做熬鱼，非常下饭。
食材
鲫鱼3条
食用油30克
葱1根
姜2片
蒜5瓣
花椒10粒
大料1朵
酱油30克
料酒15克
醋30克
白糖3勺
盐5克
方法/步骤
1、将鲫鱼收拾好，煎成两面金黄待用。
2、准备葱、姜、蒜、花椒、大料。
3、用碗兑汁，先倒入醋，要多一些，可以去腥。
4、再加入适量的料酒，也可以去腥。
5、再加入适量的酱油提色和增加香味。
6、加入三勺白糖，使醋的酸味淡一些。
7、再加入适量的盐，熬鱼可以适量咸一点，这样不腥。
8、锅中放入食用油，油热后，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炝锅。
9、将煎好的鱼放在上面，码平。
10、将兑好的汁倒在鱼的上面。
11、再加入适量的清水，如果想要汤多，就多加些水，没过鱼。
12、等到鱼肉入味，汤汁合适的时候，就可以出锅了。
