今天带来的是藜麦红豆包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面团材料10克（个人口味酌情增减）
中筋面粉650克
温水50ml
温牛奶325ml
低糖酵母6.5克
盐2克
白糖20克
玉米油20ml
藜麦40克
红豆沙10克（个人口味酌情增减）
红豆500克
白糖156克
淡奶油50ml
玉米油130ml
炼奶30克
方法/步骤
1、藜麦清洗干净后，用水浸泡一夜。
2、沥干水分，放入锅中大火蒸20-25分钟。
3、取出晾凉备用。
4、红豆洗净用水浸泡一夜。沥干水分，放入高压锅中，加入超过红豆表面一节手指的水量，高压锅压25-30分钟。
5、用饭勺把红豆压成泥状，倒入平底锅。
6、加入玉米油、淡奶油、糖、炼奶于红豆沙中。
7、小火翻炒，直至粘稠。
8、把红豆沙倒入碗中，盖上保鲜膜，备用。
9、温水放入微波炉加热20秒，加入酵母，搅拌均匀，静置2分钟。
10、面包桶内加入除玉米油和藜麦外的所有材料，和面10分钟。
11、加入玉米油，继续和面10分钟。
12、加入藜麦继续和面10分钟。
13、取出面团，盖上保鲜膜，发酵50分钟。
14、取出面团，轻揉排气，分成40g面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
15、取一面团擀成圆形，裹入红豆馅，包好。
16、锅内放入冷水，包子一一码入蒸锅，小火蒸至水开。
17、水开后大火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
18、哇，诱人的藜麦红豆包出炉啦。
19、满满的红豆沙，香滑美味。
