健康养生佳品酸菜苦笋蚕豆瓣汤的做法

蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，是植物蛋白的重要来源

方法/步骤

1、苦笋剥皮不清洗(听家里老人说苦笋剥皮后不能沾水，会更苦)直接切薄片，酸菜切成小段，葱,姜,蒜切片备用。

2、新鲜蚕豆剥皮只要豆瓣，洗净备用。

3、热锅下猪油，下姜,葱,蒜片,酸菜炒香。

4、下蚕豆瓣炒一下

5、将一大碗清水倒入锅中，大火煮开，放白胡椒粉。

6、放入苦笋片，煮至蚕豆软烂关火，放盐。

7、装入大碗，开吃！