比奇峰还软，不喜欢塌的酸奶蛋糕
食材
鸡蛋2个
蛋糕粉50克
细砂糖15-20克
玉米油10克
酸奶（浓稠一点的）90克
方法/步骤
1、准备所需工具：6寸模具、刮刀、蛋清分离器、塑料包装、电动打蛋器、酸奶盆、面粉碗、蛋黄碗、蛋清碗、糖碗
2、把蛋清和蛋黄分开
3、酸奶中加入10克玉米油搅拌均匀
4、淡黄色，用手搅拌器搅拌均匀，加入酸奶中，搅拌均匀
5、筛入50克蛋糕粉。我很懒
6、均匀搅拌成一条线，然后在锅里烧开水备用？?
7、往鸡蛋里滴几滴柠檬汁或醋，让我买一个生鸡蛋而不加电搅拌器？高速？做一个大泡泡蛋白，把体积扩大到两倍左右？加三分之一的糖？?
8、?？中高速？？继续敲打蛋白气泡并使其变小，提起打蛋器并设置一个小锐角？加一半剩下的糖？？打蛋白时，碗的边缘也应移动，打蛋器不会移动
9、谷物出现在蛋白奶油里？加上剩下的糖？继续？低速？打至干燥状态，使蛋白质光滑、细腻、粘稠。用刮刀刮去你旁边的蛋白霜，然后继续低速做几个垂直的圆圈
10、把打好的蛋白质的一小部分放进面糊里，用刮刀把它翻过来，然后检查蛋白奶油。如果不稳定，用手动搅拌机打几下。最后，把刚刚搅拌好的面糊倒入蛋白奶油中，搅拌均匀
11、将面糊迅速倒入容器中，上下摇动，上下摇动，上下摇动，上下摇动约10厘米外的气泡，用力拍打，使其消除气泡，盖上塑料膜，迅速放入煮沸的蒸锅中
12、用小火蒸20-25分钟。我蒸了25分钟。别担心。把锅放5分钟。（你可以打开盖子看看是不是蒸的。如果牙签里没有液体，那就煮熟了。）
13、出锅后，可以快速上下拍打多次，获得热空气
14、把它翻过来放在凉网上
15、冷却后，切成你喜欢的形状
16、还是很完整的。它没有倒塌。很精致。小部分被来这里玩耍的宝宝和住在宝马、宝帕的宝宝吃了
17、冷却后状态
18、?
19、?
20、我有空。我烤了一个大的。有点像蛋糕的底部。很好吃
21、好的蛋清蛋糕很厚
22、如果你喜欢做得好，再蒸一会儿。如果你喜欢做得好，那就是照片。这种状态持续20分钟
