这道菜的做法还是跟几年前一个朋友学的，喜欢吃他做的菜，顺便偷师学艺了，今天突然想下厨了，就缬方焱蜱一起分享豆友了
食材
黄辣丁2条
嫩豆腐1块
小葱3根
指天椒6个
蒜苗2根
生姜10g
蒜头适量
花生油25g
料酒1勺
酱油2勺
食盐3g
方法/步骤
1、黄辣丁洗好，豆腐切片，蒜苗、葱头、指天椒、蒜头切段，生姜切丝备用
2、锅中放油，因为怕粘锅，油放多了点
3、油微热，放黄辣丁，煎至两面微黄
4、放指天椒、姜丝、蒜头、葱段入内，加料酒
5、将豆腐贴着锅边，煎至微黄放酱油
6、加温开水，没过豆腐，炖至水快收干
7、试下味道，放少量食盐，蒜苗下锅
8、关火装盘，即可享用美味
