今天分享一下肉皮炖豆腐的做法，满满的的胶原蛋白
工具/原料
主料：肉皮300克、老豆腐400克
辅料：盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克、红曲粉1克
方法/步骤
1、把肉皮切成大小一样的块，做红烧肉皮的块，不要太大了，姜切片，大葱切段，老豆腐切大小一样的块，不要太小，这是烧，如果怕碎，可以焯水，这样比较不易碎
2、把肉皮块凉水下锅，加点白酒，一起煮开以后捞起来洗洗，这样比较去腥味
3、把肉皮块和豆腐加进臻米饭煲压力锅
4、加八角和桂皮，姜片，大葱段
5、加老抽和生抽、冰糖块、红曲粉，加入清水，不要太多了，一般盖住食材就逐吴哉姆可以了，这样汤汁浓郁好吃，多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃，也可以更少一些水，因为电压力锅不太损耗水分
6、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煲汤”模式；压力锅电自带的时间就可以，这是行褂偶裢蜮业首创智能识别双胆，自带两个内胆，能智能识别所需要的程序，当将压力锅内片笙婧咎胆放入时，显示压力锅的程序。我选择炖汤键，一个标准的炖汤键是50分钟，压力锅能根据食材的量，自动调节时间，用这款锅炖汤煮饭，一点都不用担心食材会被烧
7、等时间到了，排掉压力，就可以加盐搅拌均匀，再焖一会入味
8、出锅时撒上香葱末提香味水貔藻疽，红烧肉皮入口即化，豆腐吸收了肉汤汁，香浓绵软好吃，汤汁可以泡米饭拌面条。尤其是上班族，提前预约好，下班回家就可以美美的享受了
