蒜末清蒸大龙虾是由新鮮的小祠晡狠瞌龙虾再加与众不同的秘方所制做而成，味儿鲜美爽口，并且营养成分比较丰富，能够补充一些人体营养芤晟踔肿成分，并且还能够补充身体矿物，而蒜末清蒸大龙虾的作法也非常简单，将大龙虾煮熟之后撒上蒜末就可以服用，是老少咸宜的特色美食。下面就来一起看看如何做吧。
食材
波士顿大龙虾1只
蒜1头
盐适量
耗油少许
白糖少许
香油少许
料酒少许
香葱1根
方法/步骤
1、将龙虾刷洗干净，放在案板上，用刀背将头拍昏。，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍侑喏嵋甲插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还聍铝遒灰有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味。
2、将龙虾腹部朝上，用刀将其一剖两半，去除虾体内的泥肠和头部两侧的鳃。
3、在龙虾肉表面涂抹一层生粉，这样蒜蓉更容易依附于虾肉上。
4、香葱切碎、将蒜洗净分成两份，一份切成蒜蓉加如少许蚝油、香油、白糖、料酒调味备用。
5、将另一份捣成蒜泥加入少许盐拌匀。
6、一勺油烧热后小火爆香蒜泥盛出备用。
7、将龙虾虾头部位切断，斩断虾钳，把备好的蒜蓉抹在虾肉表面腌渍10分钟。
8、将龙虾装盘，头部朝下，腹部朝上，连同虾钳一起入烧开水的蒸锅内蒸制12分钟，出锅前撒葱末即可。
9、美味的蒜蓉大龙虾就做好了。
