咸肉是江浙沪皖长江流域一带的传统美食。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、咸肉。腌肉是大柒呵菹摧众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由脾前侍獒于味美可口，又能长期保存。
食材
咸肉150g
厚百叶200g
姜末20g
葱花20g
盐5g
鸡精2g
料酒15g
糖2g
油10g
水150g
方法/步骤
1、百页改刀切条焯水.咸肉出水后,上笼蒸熟(放入葱姜料酒糖)待凉http://www.77衡痕贤伎sbmsc.com
2、锅内放少许油放入姜末葱花炒香放水盐鸡精百页调味放入盘中.
3、咸肉改刀排放上面
4、上笼蒸20分钟,葱花放在咸肉上,锅内放少许油烧开淋在葱花上即可
