今天带来的是3+2煎饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉200克
鸡胸肉200克
大白菜100克
葱10克
盐3克
姜4克
油1勺
鸡粉2克
酱油1勺
方法/步骤
1、面粉200克加入适量的水拌均，揉成光滑的面团放置20分钟；
2、再次揉软，然后揉成光滑的长条；
3、分成大小相等的小面团；
4、擀成薄薄的面皮；
5、煎饼馅的做法：鸡胸肉，洗干净剁碎，大白菜汆烫之后切碎、葱切碎，姜剁碎、放入盐、酱油、油、鸡粉，拌均；
6、拿一个面皮，放入馅；
7、接着放一层面皮，放一层馅；
8、最后放一层面皮；
9、沿着边缘撵紧，这是做好的；PS：一定要撵紧，不然馅会漏出来。
10、热锅，倒油，油温180度左右，放入做好的3+2饼胚；
11、微黄，翻转另外一面，继续煎到微镨扳髹迦黄，其中，煎的过程可以用锅铲轻轻按压，是的中间能紧紧接触。PS：我用的这种锅，中途可以稍微盖上盖子这样容易煎。
