黑糯心糍粑的做法
食材
外皮适量
白糯米粉150g
玉米淀粉20g
肠粉(澄面粉)50g
白糖适量
牛奶/凉开水250g/300g
奶粉适量50g
黄油/调和油适量
馅料适量
对照另外上传的黑米凉糕做法适量
方法/步骤
1、白糯米粉大概150g
2、玉米粉20g
3、肠粉50g使口感Q点晶莹剔透一点
4、奶粉50g
5、水300g或250g
6、把所有粉类过筛入大碗加水加适量的糖(馅很甜所以皈寿凿几白糯粉不须要太甜可不加糖或少糖)搅拌均匀倒入小碗保鲜膜封好隔水蒸45分钟左右拿出
7、熟后拿出在烫的时候加入少量黄油或调和油搅拌混合这样做的时候就不会那么粘手混合后用保鲜膜封烂衣茫庥好冷却放冷藏室
8、因没时间我放到晚上才拿出来做冰仔弩认踝冰的这就是冰皮月饼的皮手法和包汤圆一样在一个碗里加点温水放点油防手粘
9、大盘里放点椰丝把包好的糍粑放入去上下左右摇着咯悝滩镞让糍粑滚满椰丝太聪明了这样手就不会粘到椰丝了而且糍粑也滚得好看均匀
10、看成品馅露出来的就是没经验没用滚法粘到一手都是之后让它滚着滚着就好看多了
