萝卜，十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米水貔藻疽，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分钮旅稼胙枝，无毛，稍具粉霜。萝卜根作蔬菜食用，种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。
食材
白萝卜250g
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
白糖适量
香菜适量
姜蒜适量
方法/步骤
1、第一步：白萝卜洗干净去皮，香菜择洗干净。
2、第二步：白萝卜切成丁，加盐搅拌均匀腌制10分钟。
3、第三步：起油锅，姜蒜入锅煸香，豆瓣酱入锅炒，加白糖炒，炒均匀关火。
4、第四步：腌制好的萝卜控出水，添加炒好的豆瓣酱。
5、第五步：搅拌均匀，撒上香菜就完成了。
烹饪技巧
1、喜欢辣，炒豆瓣酱时不必加白糖。