广东人口味比较清淡，注重保留菜的原汁原味和味道的鲜美，所以，大部分青菜都喜欢白灼，白灼能最大程度擢爻充种的保留青菜鹚兢尖睁的原本味道，白灼的青菜在浇上简单的调味品后味道会变得更加鲜美，而且还不会掩盖青菜原来的味道。如白灼生菜、白灼菜心、白灼芥蓝等等。
食材
油麦菜一颗
食用油适量
酱油少量
方法/步骤
1、到市场买回新鲜的油麦菜。
2、将油麦菜清洗干净。把油麦菜的叶子一片片掰下来，查看有没有虫子和黄叶，仔细清洗干净。
3、将油麦菜切好备用。也可以直接用手掰断，油麦菜比较脆，我一般都是直接用手掰成几段，比较快捷，也不会太影响美观。
4、在锅里放三分之一的水，倒进适量的食用油，将水煮沸。青菜在下水煮之前，一定要在水里先邹菁惨挣加上油，不然青菜一下就变黄了，里面的营养成分被破坏，而且还影响食欲~
5、将油麦菜放进沸水中烫熟。看！加了油的水烫出来的青菜是绿油油的，看着就想吃~
6、油麦菜烫熟后立马捞起来。前面说了，油麦菜比较脆，所以容易熟，基本上一下锅就可以捞起来~
7、最后就是调味了，在油麦菜上浇上酱油水貔藻疽，酱油的颜色点缀在绿油油的油麦菜上，看起来让人垂涎欲滴~啧啧~尝起来也是鲜美无比~~~
