有一首叫《美娘》的潮汕民谣这样唱：美娘想食乌豆干，又溴溢菏确要想食海底鳗想食葡萄姜薯汤，想食青梅槌白糖上面提到的姜薯，是潮汕地区才有的一种乡趁甫呼夕土作物，它一般只会在冬天才会有。它的个儿比较小，表皮还有很多细毛，形状像姜，所以得名“姜薯”。还有人甚至把他们当作“淮山”或者“山药”，但它其实比淮山要黏稠得多，口感又比他们要脆。作为冬天才出产的一款具有浓厚潮汕地域色彩的食物，一碗姜薯糖水更是经常作为喜庆或是聚会的食品出现，比如祭神、招待宾客，也预示着和和美美、团团圆圆。
食材
姜薯5个
白糖适量
方法/步骤
1、拔去姜薯的须，然后洗干净
2、在水中将姜薯剥皮，防止姜薯变颜色，随后再洗干净
3、接着将剥皮好的姜薯，在水中刨成薄片，放在碗中，待用
4、然后在锅中放入适量的水，开火，将水煮沸，放入姜薯
5、待煮到起小泡时，撒上适量的白糖，搅拌均匀
