福建名菜佛跳墙！哎哟，自己家里做擢爻充种的不敢说有多么正宗，但味道一定是相近的啦~毕竟高汤和老酒的加入那是杠杠的香啊~而且这么多食材，这汤能不鲜吗？该文章来自豆果美食达人作者八面是Limno
食材
鲍鱼3~4只
猪蹄适量
鸭翅适量
猪肚适量
干墨鱼适量
干贝适量
鸭胗适量
蹄筋适量
蛏干适量
淡菜干适量
步骤
1、主要食材如图所示示意：鲍鱼、猪蹄、鸭翅、猪肚、干墨鱼、干贝、鸭胗、蹄筋、蛏干、淡菜干等
2、准备一个大的容骰蓍溶芽器，除鲍鱼外的所有食材都要事先清洗，处理成小块，然后在热水中汆烫一下。然后根据食材的成熟度逐一摆放进去，也就是说不容易成熟的食材垫底。于是依次放入猪蹄适量
3、鸭翅、鸭肉。
4、猪肚片
5、蹄筋和鸭胗
6、面上摆蛏干
7、洗净泡发的香菇
8、淡菜干增加鲜味
9、干贝以及泡过的花胶
10、最后是墨鱼干
11、然后就可以准备加高汤上锅了~高汤可选用猪肉或者鸭肉、鸡肉汤都可以~加满容器，超雒贫贼敖过所有食材，并记得在高汤中加入料酒或福建老酒提香
12、然后封上保鲜膜，在沸腾的锅中炖上1~2小时，过程进行到临近结尾15分钟，将新鲜擢爻充种的鲍鱼，洗净去内脏放入其中。
13、最后，一份鲜美的佛跳墙就完成了~
