到了冬季，对于北方来说天寒地冻，北傲艟茏慕方人的饮食也更加注重辣烫类饮食，在冬天里来一锅热气腾腾的孜然味麻辣烫，既可以暖身，也可以补充各类营养物质，现在就与浠于居柘各位分享一款陕北孜然味麻辣烫的做法，与各位喜爱孜然麻辣烫的美食爱好者享受。
食材
豆腐皮适量
面筋适量
豆腐适量
冻豆腐适量
羊肉卷适量
娃娃菜适量
粉条适量
火腿肠适量
土豆片适量
油麦菜适量
香菜适量
海带丝适量
牛肉卷适量
生菜适量
茼蒿适量
金针菇适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
花椒粉适量
姜粉适量
盐适量
味精适量
老陈醋适量
蒜瓣适量
芝麻酱适量
方法/步骤
1、调锅底，先将水烧开倒入电磁锅中，放入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、姜粉、盐、味精等，待烧开5分钟左右。
2、调碗汁，将蒜瓣切成片，倒入老陈醋，依据个人口味放入芝麻酱。
3、将各类蔬菜挑拣去掉不能食用的部分，清洗干净后，分拣开，装盘，豆腐皮切成长条，豆请埚簿薄腐、冻豆腐切成块状，火腿肠切成长块状装盘上桌。
4、先煮肉类及豆腐类食物，最后放入各种蔬菜，一边煮，待俑颧拚诂煮熟后，蘸上醋泡蒜片就可以吃了，依据个人口味还可以调入适量芝麻酱。