做苦瓜的心得

苦瓜要先在热水氇筐塘瓠里筛一下，这样炒出来不苦。苦瓜要搭配油爆大蒜，这样蒜香和苦瓜清香混为一体，颇为可口。不信，不信就不信呗，反正我都这样煮，吃过的都说不错。

食材

苦瓜根据个人喜好

蛋根据个人喜好

大蒜适量

盐适量

油适量

味精适量

方法/步骤

1、苦瓜去芯，洗净，切片热水烧开，苦瓜下水筛一下即可

2、蛋打不打都可以，直接炒也行，根据个人喜好

3、油烧至快冒烟，下切碎的大蒜，出蒜香，加处理好的蛋，并加入苦瓜，快速炒，出锅前加盐和味缔眠箨盘精少量，炒匀即可出锅