仔姜又叫嫩姜，这个季节非常多。由于它比老姜鲜嫩很多，辛辣味也没有老姜那么浓烈，通常都会可以用来炒菜，凉拌，更多的是用来制作泡菜。今天做的这道凉拌仔姜非常开胃，也很下饭。而且，吃姜，可以养血补血，养颜美容，还可增强身体免疫力，预防感冒，营养特别丰富。
食材
仔姜100克
芝麻油10克
盐2克
油辣子5克
熟白芝麻2克
步骤/方法
1、备好食材
2、仔姜削去脏皮和较老的根部，并清洗干净
3、切成细条（如果好撕的话最好用手撕）
4、放入盐拌匀，腌制约半小时
5、把腌出的水分倒掉
6、倒入芝麻油
7、油辣子和少许的味精（介意的也可以不放），拌匀后撒点芝麻点缀即可
