羊肉是大补之物，煲羊肉鳓因瘵坛汤时，加入白萝卜，用少许调料提味，这样便可以滋补而不上火，下面我给大家介绍爆羊肉汤的做法。
食材
羊肉1500克
白萝卜1块
料酒20克
香菜5克
红辣椒3个
葱5克
姜5克
方法/步骤
1、准备食材，白萝卜洗净切块，羊肉提前用冷水泡出血水捞出备用，葱，姜，盐备齐。
2、锅中加入水来焯羊肉块，开锅捞出备用。
3、另用砂锅加入清水，水开下入焯水羊肉块。
4、加入盐和料酒去羊肉膻味。
5、在放入葱和姜片，开锅后盖上砂锅盖小火煲1个小时左右。
6、然后另用锅加入清水，水开后下入萝卜块，焯水段生捞出备用。
7、羊肉煲至九成熟，下入焯水的萝卜煲几分钟即可。
8、关火加少许白胡椒粉提下味。
9、成入碗中加少许香菜和红辣椒丝点缀一下口味更鲜。
