怎么做红烧鮸鱼鲞

今年猪肉太贵，那就晒点鮸鱼鲞吧，于是便宜我们了，晒好拿来速冻，想吃时红烧一下。

食材

鮸鱼鲞400克

生姜10克

葱花10克

料酒7克

鸡精15克

盐10克

生抽5克

白糖6克

食用油40克

水150克

方法/步骤

1、鮸鱼鲞洗净切块

2、姜片切好，热锅，爆香姜片

3、下鮸鱼鲞翻炒，倒料酒提香，我家料酒全是婆家自酿的，可香了。

4、倒适量生抽翻炒上色

5、加水满住，加点白糖，加点鸡精和盐，焖煮，熟了出锅。

6、装盘撒点葱花点缀