从百度百科复制来的可以看看，鹰嘴豆（学名：Cicerarietinum），为蝶形花科草本植物，别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上，中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。另外鹰嘴豆对高血压糖尿病都很好哦，可以控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的发生。
食材
鹰嘴豆小半碗
鹰嘴豆小半碗
排骨600克
盐适量
步骤/方法
1、准备食材
2、排骨洗净，锅中烧开水把排骨进入焯一下，在过一遍清水。
3、把鹰嘴豆，绿豆和排骨放高压锅内并加适量清水，鹰嘴豆之前已经泡过所以煮30～35分钟就够了，没泡过的多煮45～50分钟，多煮会，鹰嘴豆很硬的。 开盖后加盐再煮一分钟
4、成品
5、这是加了红豆和黑豆的。
6、鹰嘴豆鸡汤，也可以放适量鹰嘴豆，下次做的时候出教程
