本帮的烂糊肉丝，小时候的记忆。同时也是春卷的馅料。配料是2人份，按照制作量等比增加配料。
食材
大白菜300克
猪肉(瘦)50克
油30毫升
食盐1小勺
料酒5毫升
生粉1勺
生姜片一片
白砂糖2小勺
步骤/方法
1、白菜洗净切丝，个人喜欢顺着茎路切丝，口感顺滑；
2、猪肉切丝，少许盐、料酒粑颇岔鲷、生姜，腌制一小会，少量生粉拌匀，备用。必须是少量生粉，多了下油锅后肉全会盘一起；
3、油锅5成热下肉丝，炒至肉丝发白，放入菜茎中火翻炒，稍微软了后，放入菜叶继续翻炒，加入耖邸苍焚半碗水，盖上锅盖5分钟左右；
4、加入一小勺盐和2小勺糖，翻炒后，一勺生粉小半碗水，拌匀，均匀地倒入糌豇惺綮锅中，10-15秒之后，锅内沸腾了就能关火起锅。
