怎样做红烧鲳扁鱼

红烧鲳扁鱼味道好，做法简单。

食材

鲳鳊鱼1条

姜1块

葱1棵

蒜3瓣

酱油适量

料酒少许

干辣椒2个

食盐适量

白糖少许

鲜奶少许

方法/步骤

1、第一步，将鲳扁鱼剪去头，掏净内脏，洗净，沥干，在背上轻轻的划两刀，备用第二步，用生姜擦一遍糌豇惺綮锅，放入食用油，油烧热后，放入鲳扁鱼，两面煎成微黄色。第三步，放入姜片、大蒜片、葱者憨骆吒段、料酒、酱油、小干辣椒、食盐和水，没过鱼，加少许鲜奶，盖上锅盖煮开。第四步，放少许白糖，食醋，撒上葱花，烧5分钟，汤汁变浓稠、撒入葱花。第五步，起锅。