自制下饭菜水豆豉

今天用黄豆给大家做一款家常小吃水豆豉，这种是很传统的小食。

食材

干黄豆500克

老姜200克

盐适量

方法/步骤

1、黄豆提前一个晚上泡上;

2、泡好的黄豆倒入高压锅中，水量刚好没过黄豆就好;

3、关上高压锅，大火上汽后，小火15分钟;

4、把黄豆趁热捞出，倒入无水无油能密封的容器中，煮过黄豆的水不要丢，继续加入到黄豆中;

5、趁黄豆热呼呼地就可用大毛巾包上，再包入被子中捂起;

6、捂大概3天左右，打开看看，黄豆之间有点起丝丝了就好了;

7、老姜用搅拌机磨烂，和盐一起加入黄豆中；

8、抖均匀就可以了。放冰箱冷藏，吃多少取多少。