鱿鱼怎么炒才可以不老不硬又爽口入味，跟着我学做香辣小鱿鱼吧！
食材
小鱿鱼500g
小米辣3颗
蒜头4瓣
小葱适量
香菜适量
生姜小块
豆瓣酱2勺
白芝麻适量
方法/步骤
1、去除小鱿鱼的骨头，就是透明的小薄片：
2、去除小鱿鱼墨囊，翻过来看到黑黑的小东西就是：
3、把小鱿鱼的背面剪几刀，好看又入味：
4、鱿鱼处理完以后，准备好以下所有食材：
5、把小葱、香菜、生姜、大蒜、小米辣皆切成末备用：
6、锅里烧开水，把鱿鱼放进去焯水，大概30秒即可：
7、把焯好水的鱿鱼捞出来放入冰水，可以让鱿鱼的口感更Q弹：
8、锅烧热，倒入姜蒜和辣椒末爆香：
9、再加入两勺豆瓣酱，继续翻炒出香味和红油：
10、倒入鱿鱼，继续翻炒均匀入味：
11、装盘撒上葱花和香菜就完成啦！
