看到提问炭火蛙锅怎么做的问题比较多，现在就给大家一个炭火牛蛙的教程
食材
牛蛙1000g
大虾300g
青辣椒适量
红辣椒适量
鸡蛋适量
玉米淀粉适量
莴苣适量
洋葱适量
大蒜适量
花椒适量
茴香适量
豆瓣酱适量
火锅底料适量
生抽适量
食用油适量
食盐适量
白酒适量
生姜汁适量
方法/步骤
1、牛蛙斩小块洗净备用，大虾洗净整理干净备用。将牛蛙放入大碗中，放入少量食盐、生抽、白酒和姜豫陂氅溴汁腌制，莴苣去皮切段，青红辣椒切滚刀块，洋葱切大片，蒜切片，腌制好的牛蛙，放入少许蛋清和淀粉，拌匀备用。
2、油锅预热后，将牛蛙和大虾油炸，油炸好的牛蛙和大虾沥油备用，炒锅放油，放入花椒茴香爆香水貔藻疽，然后放入豆瓣酱、火锅底料和蒜片爆香后，放入切好的蔬菜，加入少许生抽和生姜汁调味，放入炸好的虾和牛蛙。
3、最后放入青红椒片，翻炒均匀入味后，出锅即可食用
