24小时腌出咸蛋黄

 时间:2024-10-25 12:22:52

是真的!而且比咸鸭蛋好吃!

食材

鸡蛋按需要

盐适量

五香粉1勺

胡椒粉1勺

方法/步骤

1、碟子中倒入盐,盐要多一些,加入五香粉和胡椒粉一起搅拌

2、为了让蛋黄好成型,在盐里加入少许水搅拌一下,让他变成湿盐

3、拿一个鸡蛋,用比较尖的那一头在盐上按几个坑(有多少个鸡蛋按多少个坑)

4、将鸡蛋打到碗里,拿一个空的矿泉水瓶轻轻压扁,排出空气。把瓶口紧贴鸡蛋的蛋黄,松手即可分离蛋黄。

5、分离出来的蛋黄放在盐坑上,再均匀的盖上一层盐被,洒一点水在上面。注意:水别放太多

6、把他们静止24小时,咸蛋黄就好了!

7、食用前把蛋黄放进水里泡一泡,冲掉盐分,

8、再把咸蛋黄上锅隔水蒸熟,水开之后大概5分钟左右就可以吃啦!

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